pearland.reva-shop.ru

 

 

| Интересно |

Сегодня - 21 September 2018


| Популярное |

 


| Статистика |


 

 

 

 

любителям запеченой утки



Катя Катерина
любителям запеченой утки
Как запечь утку целиком? Какие приправы нужны? Может секреты какие есть или тонкости? Утка есть домашняя, а я ни разу не готовила ее. В интернете рецептов много, какой выбрать не знаю, боюсь продукт испортить. Спасибо заранее за советы.



Ответы:

Светлана Корж
Значится, берешь тушку, обжигаешь на огне, убираешь легкие ( если есть), техническую железу, отламываешь суставчики на ножках, моешь и сушишь. Потом натираешь солью, перцем, чесноком, и оставляешь примерно на полчаса на холоде. Потом запихиваешь в рукав, завязываешь и на полтора часа в духовку на средний огонь. Через полтора часа вскрываешь пакет, и оставляешь дожариваться еще минут 40 открытой. Все.

Анатолий Каморин
Домашняя утка не то, что с фермы. Она жестче, но вкусней. Есть в ней особо нечего. Держу тушку (потрошеную и без головы, ессно) сутки в ведре с соленой водой. Потом в холоную воду, бымтро довожу до кипения, убавляю и час булькает. Вынимаю, обсушиваю, солю, перчу снаркжи и изнутри, имбирь тертый сушнгый использую. Начиняю порезаными четвертинками яблоками, изюмом, курагой, черносливом. Зашиваю с обеих сторон и в ракете в духовку на 1, 5 - 2 ч. Пакет вскрываю за полчаса до полного приготовления. На фото сделана без пакета

Худой ПротивПищи
я запекал в апельсиновом маринаде последнее время. но это не утки были а утята-килограмма на 2-2,5.И тоя часть жира срезал. маринад из свежевыжатого апелс. сока+немного цедры+соевый+бальзамический уксус+дижонская зернистая горчица+мед. соль перец само собой. в этом маринаде утку подержать сутки в холодильнике-переворачивая и обливая внутрь) потом уложить тушку на подушку из толстых ломтей апельсина с кожурой добавить немного маринада и запекать сначала под фольгой потом открыть поливая маринадом и жиром с утки. медом обмазать в оконцовке для румяной корочки. да-можно внутрь распаренный чернослив.. Получается оч. вкусное нежное мясо и аромат апельсина почти неуловим. А сами апельсины гости сметали раньше утки)) Кстати-подавать с пюре или диким рисом с слегка уваренным оставшимся маринадом-оч. вкусный соус получается. Но сейчас надоел этот способ и попробовал в красном сухом вине потушить-просто песня)) думаю для домашней утки это будет лучше чем запекать-мясо от вина размягчается лучше...

Eolin
специи, соусы и фрукты-овощи на ваш вкус. время запекания из расчета 1 кг утки - 1 час укладывать грудкой вверх сначала запекать в фольге/рукаве, под конец раскрыть и довести до румяной корочки, поливая выделившимся соком на утке мало мяса :( на грудке и бедрах только. остальное кости и шкура. вот здесь толково про уток http://herringinfurs.blogspot.co.uk/search?q=утка я готовила утиные грудки в тесте. очень удачный рецепт.

АльКа
Ой, как раз сегодня свою зарубили одну) стоит в печи, шкворчит, запекается. Если у вас есть яблоки, еще лучше. Вот всегда делаю по такому рецепту, писать своими словами не буду, поэтому слизну текст со шпоры и вам кину, а вы уж сами смотрите, делать по такому или нет: Вам понадобится: утка, яблоки, апельсины, чеснок, растительное масло, специи, соль, черный перец. 1. Мясо утки по своей фактуре близко к дичи, поэтому требует предварительного маринования. В начале нужно приготовить смесь для маринада. Нужно почистить чеснок, выдавить его в чашку. Насыпать туда же специи, соль, перец, налить оливкового масла и перемешать смесь. Затем в полученную смесь нужно выдавить сок одного апельсина. Важно проследить за тем, чтобы апельсиновые косточки не попали в смесь. 2. Пока маринад настаивается, нужно подготовить утку к маринованию. Утку нужно разморозить, если же утка свежая, то только тщательно промыть и удалить внутренности. Затем важно просушить утку с помощью салфеток, иначе маринад не будет впитываться в тушку. 3. Затем нужно натереть маринадом тушку утки, плотно завернуть в полиэтиленовый пакет и отложить минимум на час в прохладное место (в моем случае я убираю в хол-к на 2-4 часа). В это время можно подготовить начинку для фарширования. 4. Начинку для утки готовим из чеснока и яблок. Чеснок режется пластинками. Затем очищенные яблоки нарезаем кубиками размером 2 сантиметра и добавляем в начинку. Останется только добавить специй на ваш вкус, тщательно перемешать смесь - и начинка для утки готова. 5. Затем нужно набить начинкой утку. После того, как фаршировка завершена - утку можно либо зашить нитками, либо скрепить зубочистками. Подготовленную таким образом утку нужно поместить в пакет и снова отложить мариноваться теперь на 3 часа. 6. После этого нужно расстелить фольгу в несколько слоев и уложить утку на противень (можно сделать подложку из кружков апельсинов). Затем нужно завернуть утку в фольгу очень аккуратно, чтобы фольга не порвалась. После этого утка ставится в очень горячую духовку и в течение 30 минут пропекается по максимуму. Затем температуру нужно убрать на половину и запекать около 2,5 часов при умеренной температуре. Общее время готовки (запекания) у меня занимает в принципе 4 часа-так она намного мягче и от костей отваливается прям) 7. По прошествии 2,5 часов нужно развернуть фольгу и запекать в открытом виде для образования корочки. В это время нужно поливать утку выделившимся жиром каждые 10 минут, чтобы утка не подгорела.

Диана Metellica
тушку начиняю резанными яблоками и обкладываю ими на противне. и запекаю




| Меню |

А не приготовить ли селедочный торт на завтра? Как вы к нему относитесь? Нравится?
Из чего приготовить салат с тремя помидорами, огурцом, 1 головкой лука, веточкой петрушки, соли, перца, роллтона?
Пожалуйста напишите . Состав салата креветок с руколой . Креветок грамм 400 . Какие продукты к этому салату можно
Доброго времени суток! Вопрос, почему морковку на тёрке нужно натирать движениями с верху в низ?
Дайте рецептики салатиков, плиз!)
салатные овощи содержат большое количество витамина
Печень трески консервированная
Винегрет, выбор ингридиента
Сколько раз в месяц полезно есть сыр? и с чем
Помогите пожалуйста!!! Напишите на английском по этапно "как приготовить блины". Слишком много писать не надо)))
Есть большая вкусная свёкла - чё делать? Грызть пробовал!
Хочу замариновать лук для закуски. Сколько мне добавить лимона, сколько сахара, соли, еще чего?
Пёрнула у кассы в магазине, а секьюрити пофиг!! Это нормально!?
Подскажите, что в суп харчо помидоры не кладут?
БОРЩ НЕДЕЛЮ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ Есть можно?
Можно ли, сварив картофель, использовать отвар с картошкой для приготовления супа? Не вредно ли?
Как лучше и быстрее приготовить сухой горох?
Кто и где придумали пиццу? СРОЧНО ПРЕДЛОЖЕНИЙ 5 ПООООЖ
Киньте рецепт ухи иначе наведу на вас порчу
Разбухает ли чечевиться при варки?
сколько стоит папайа в вашем магазине и в каком вы городе?
Бывает суп из тутовых шелкопрядов?
В Интернете часто пишут, что куриный бульон надо варить на очень медленном огне и без крышки 3 часа.
Что можно покушать на завтрак (можно и тяжелую пищу) чтобы хватило часов на 5 минимум? 3
можно ли приготовить суп из скумбрии с горбушей? вкусно ли будет?
как готовить пиццу
Сколько нужно грамм тыквы и картошки, что б получить на выходе 400 грамм тыквенного супа-пюре?
Добавил в бурак лимон в результате борщ вообще не красный. Как сделать красный?
Как приготовить бомжа? А то уже 3 день в холодильнике сидит.
Как приготовить Французкий луковый суп??? те кто отправляют сайты на подобия входа в вк и других аккаунтов, даю жалобу
Большинство оскорбляет лапшу быстрого приготоаления? Но это же национальная еда всех студентов и холостяков мира!
Почему в ресторанах первое варят с открытой крышкой? Кроме того, что подкладывать, пробовать...
Для чего все-таки сливаем первый бульон от мяса? Кроме прозрачности.
При разделки барана получил много срезок мяса с жиром, Кто знает можно сделать колбасу ?
Зачем в дореволюционной России перед употреблением соленую селедку вымачивали в молоке?
С какой целью на коже порционных кусков рыбы, используемых для варки, делают два-три надреза?
Как Вы готовите щурят?
купила карбонат копчёный, а он пересолен...
Сколько минут жарить картошку порезанную тонкими ломтиками?
Плесень на хурме
Вкусные ли получатся котлеты из минтая? Или даже не стоит пробовать?
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, где можно купить мясо говядины халяль по безналичному расчету? Очень нужно!!!
с чем мусака
Вечный вопрос!!! Что приготовить на ужин?)
Какой рис полезнее коричневый или чёрный?
Хочу приготовить вкусную еду, скажи как приготовить вкусную еду ок?
Можно ли жарить рыбу зубатку в мультиварке при открытой крышке ?
купили печень говяжию а она воняет как избавить от этого запаха?
Не сворачивается кислое молоко при кипячении, почему? Всё в вопросе.
в чем разница между гуляшом и бевстрогонов? Надеюсь правильно написал) Ну вы поймете.
Есть мясо (говядина) крупы, картофель что приготовить?
Пересолила уже готовый хлеб что делать?
Как пределить продукт можно есть или он испортился?
семечка весит 1 г скок весит кожура
Как вкусно приготовить осьминога?
ложку сливочного масла в гречку норм будет7
можно ли жарить вареную курицу в духовке
Почему говяжий фарш пахнет рыбой?
Быстрое приготовление пшена?
а вы с чем кушаете пельмени? я вот придумал только со сметаной=)
как приготовить рубленную массу из рыбы?
Рис для ершиков скорее всего до полуготовности надо варить?
подскажите рецепт плова из свинины и кубанского риса и чтобы все в кастрюле слегка слипшийся как в СССР
Здравствуйте. Посоветуйте мне где можно купить настоящего осетра?
Какое блюдо вы не пробовали?
Борщевик, что обозначает это слово, значение слова борщевик?
Какие продукты стоят дешево, но очень полезны?
если в пюре с молоком молоко будет прокисшее вкус сильно изменится7
Сколько хранится вареная сисиска в холодильнике? Сварила много сосисок, в итоге остаются
тесту не пропадет если неделю будет в холодильнике?
Что можно приготовить исходя из примерного бюджета - 1000 рублей в неделю? На 1 человека
Как правильно закрыть на зиму свежевыжатый виноградный сок?
Какие продукты стоят дешево, но очень полезны?
Посоветуйте пожалуйста что приготовить из шампиньонов? Что-то лёгкое и вкусное
В городе реально купить курицу, которая пахнет как курица?
Борщевик, что обозначает это слово, значение слова борщевик?
любителям запеченой утки


 

 

 


Copyright © pearland.reva-shop.ru 2017-2018. Designed by Vopio Design.