Винегрет, выбор ингридиента

Антон Ковалёв
Винегрет, выбор ингридиента
Я люблю винегрет, как в нынешних реалиях (сами понимаете как продукты выращивают "пустыми" без вкуса и запаха как в детстве) выбрать правильно хотя бы свеклу или свёклу или бурак кому как.


Ответы:

Юрий Петров
Может у тебя вкус нарушился? Всё пахнет также как и сто лет назад

человек хороший
Свекла должна быть бордовой.

Адольф Моторкрафт
Сахврную свари

Ветка
..)).. в детстве и трава зеленее и небо голубее...).. свекла и свекла.. у нас кормаовую не продают.... я не вижу разницы между той свеклой что у меня на грядке растет и той.. что в магазине покупаю.. когда своя заканчивается.. хотя сажаю всегда 2-3 сорта..)...

Elena Nikonova
я добавляю в винегрет зеленый горошек и немного чеснока, соленые огурцы. это придает винегреты остроту и он перестает быть пресным

Maru Lyapi
Хороший салатик, любимый

Унесенная ветром.
Попробуйте добавить немного квашенной (маринованной) капусты или филе селедки (если любите), лук маринованный - вкус получается более выраженным. Свеклу варить с "хвостиками" ,опускать в кипящую воду, на слабом кипении, не переварить

Анабелла

МаргаритаФилатова
Готовлю винегрет только из запеченных в фольге, в духовке овощей.

Светлана Рожина
Чтоб как в детстве получился, попробуйте овощи не в магазине купить, а на рынке (у бабушек, так сказать). То, что выращено на СВОЁМ огороде, всегда вкуснее импортного, а в магазинах преимущественно импорт. Ну и масло лучше с запахом брать...

Ольга
СВекла все та же А с майонезом все вкусно

Александр Попов
Не понял, в чём проблема? Свекла, морковка и картошка- они и в Африке свекла, морковка и картошка, капусточка квашеная и огурчики бочковые с рынка, фасоль лучше самому отварить, магазинная из банок слишком мягкая, масло растительное с рынка домашнее. Соль? У нас морская поваренная, своя. Приятного аппетита!

МОНАРХИЯ
Реально лучше у бабушек покупать, картошку вот у нас в маркете беру ну дуб дубом, пюре не такое как раньше (.Вы правы совсем не тот вкус

Анатолий Каморин
Свеклу беру только на рынке. Прошу разрезать. Чтоб никаких светлых полос внутри не было. Поскольку все овощи сейчас голландские приходится чуть сахарного песку добавлять

Колесникава Вера
Свекла есть кормовая и столовая. Столовая - мелкая, как правило, на срезах - темно-бордовая. Кормовая - со светлым кольцами.

Tu
и наколько изменился вкус и запах свеклы или капутсы с момента Вашего детсва? Свекла, картошка, морковка -не помидоры, их растят без парника, и имеют они такое же вкус как и тридцать пятьдесят лет назад

Dima Petro

Andro Luporez
Вкус корнеплодов особо не изменился. Не берите только китайскую картошку и капусту. Наших овощей сейчас полно в магазинах, вкус именно как раньше. Но можно и перестраховаться, взять у деревенских частников на рынке.

Бродяга
В магазине, когда свеклу выбираете - царапните по кожице ногтем, понюхайте, посмотрите на цвет - если темно бордовый и сок сразу пошел - сочная, запах приятный - значит и салат будет ароматным. Ну уж если свекла светлая - нет никакого смысла ее покупать. И когда свеклу сварили - порежьте ее на кубики в отдельной посуде и сбрызните чуть-чуть растительным маслом и перемешайте. Пусть чуть-чуть постоит, так она дольше будет свой цвет и аромат сохранять, не окрашивая остальные продукты.