Как вкусно приготовить осьминога?

Григорий Вишик
Как вкусно приготовить осьминога?


Ответы:

Иван Семёнов
Норм ресепт https://www.youtube.com/watch?v=jOQz-FFpBHg

сергей савицкий
Ингредиенты осьминоги - 700г лук шалот (репчатый) - 3 шт. морковь - 1 шт. горошек зеленый замороженый - 200г чеснок - 2 зубчика масло сливочное - 2 ст. л. томатная паста - 2 ст. л. вино белое - 1 стакан вустерский соус - 1 ст. л. приправа "итальянские травы" - щепотка Как приготовить Морковь натереть на терке, лук порезать полукольцами, чеснок мелко порубить. Осьминогов почистить, удалить клюв. Поджарить в масле лук и чеснок, добавить осьминогов, сбрызнуть их вустерским соусом, затем добавить морковь, томатную пасту, вино. Тушить под крышкой полчаса, затем добавить горошек, посолить, приправить специями, готовить еще полчаса.

просто Alex
эт оно канеш да.... вот тока варить и тушить его умучаешься.... все одно - резиновый.... по мне так лучше кальмаров приготовить....

Наталья
Я готовлю так - всем нравится. Моете зверя, отвариваете в воде с добавлением винного уксуса, лаврового листа и перца-горошка в течении 45-50 минут. Я варю в скороварке минут 15-20. Короче, мягким должен стать при прокалывании. Остужаете, нарезаете (глазик выбрасываете), обильно сдобрить оливковым маслом и винным уксусом. Иногда добавляю болгарские перцы, обжаренные на углях. Вкуснятина. Можно кусочками потушить в томате и добавить туда макаронки.

Таня Серегина
Не готовила целиком, но знаю, что повара делают тушке перед готовкой интенсивный "массаж" и время готовки, как и у большинства морских гадов, очень небольшое, иначе жестко и не вкусно.